大家好，给大家分享一下最常见的药酒有哪些，很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
药酒的种类很多，比较有名的有二十多种。
中国酒文化，自古源远流长，不仅本身承载着深厚的文化底蕴和历史色彩，还有许多功能性。酒与医素有不解缘，繁体“医”字从“酉”，酉者酒也。酒，既是人类生活中的主要饮品之一，可以为人体提供所需的营养和能量，关键时候还能发挥医用功能，古人的以酒避疫，今人用酒精杀菌，消毒伤口。
世界上其实只有三类酒---发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
发酵酒主要包括：啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒、其他发酵酒。
蒸馏酒主要包括：白酒、白兰地、威士忌、伏特加、郎姆酒、其他蒸馏酒。
配制酒包括植物类、动物类和其他类配制酒。
以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。按色泽分类：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。按色泽分类：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。
税则号列：2204.2100（装入2升及以下容器的）；
2204.2200（装入2升以上但不超过10升容器的）；
2204.2900(装入10升以上容器的)。
以麦芽、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。税则号列：2203.0000；
世界上最古老的酒类之一，源于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。税则号列：2206.0010
清酒已成为日本的国粹。主要原料为米，水，酵母。酒精含量在15%以上，含有多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。税则号列：2206.0090
以麦芽、谷物为原料，经过糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。威士忌分类:麦芽威士忌、谷物威士忌、调和威士忌。税则号列：2208.3000
蒸馏葡萄酒或葡萄残渣、苹果、梨酿制的烈性酒。税则号列：2208.2000
白酒一般是以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成。常见的茅台、金门高粱、五粮液等，税则号列：2208.9020
法国廊酒是世上绝佳的利口酒和养生保健酒。尤其适合于妇女产后恢复体力，因此很多人把它拿来当作月子酒。其制法大致是以柠檬皮、小豆蔻、牛膝草、白苦艾、薄荷、百里香、肉桂、肉豆蔻、丁香、山金车等各种药味香料腌制而成。税则号列：2208.7000
药酒是以成品酒（多用白酒）为酒基，配各种中药材和糖料，经过浸泡制成。逢新年佳节，正值开春之际，此时正是瘟疫极易爆发的时期，在古代，人们都会自酿药酒，在过年迎春期间饮用，“饮酒避疫”就成了不约而同的风俗习惯一直延续至今。药酒可分为两大类，一类是滋补酒，既是饮料酒又有滋补作用，如竹叶青酒、五味子酒、男士女士专用酒。竹叶青，以汾酒为原料，另以淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、山奈等十余种中药材为辅料，再制而成。税则号列：2208.9090
还有一类是利用酒精提取药材中的有效成分，以提高药物的疗效，此种酒是真正的药酒，大都在中药店出售。如外用功能的跌打损伤类药酒。税则号列3004.9051
原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。
将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。
利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20~30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可。
将原料和发酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同时进行,称为“混蒸混烧”,前期以蒸酒为主,甑内温度要求85~90℃,蒸酒后,应保持一段糊化时间。
若蒸酒与蒸料分开进行,称之为“清蒸清烧”。
5.蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速冷却,使之达到微生物适宜生长的温度,若气温在5~10℃时,品温应降至30~32℃,若气温在10~15℃时,品温应降至25~28℃,夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
6.固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定,一般为酿酒主料的8~10%,酒母用量一般为总投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行,在拌醅时应加水(工厂称加浆),控制入池时醅的水分含量为58~62%。
入窖时醅料品温应在18~20℃(夏季不超过26℃),入窖的醅料既不能压的紧,也不能过松,一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。装好后,在醅料上盖上一层糠,用窖泥密封,再加上一层糠。
发酵过程主要是掌握品温,并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短,根据各种因素来确定,有3天、4~5天不等。一般当窖内品温上升至36~37℃时,即可结束发酵。
8.发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
泡药酒用纯粮高度酒，六十度以上的是首选，也在市场里可选择的高度粮食酒较多，自己喝的药酒，虽然中草药是主料也是关键的原料，但是酒也很有讲究，高粮酒最好。
1、云南泡酒是云南地区的一种传统酿酒方式，以其独特的风味和口感而闻名。以下是一些常见的云南泡酒品种：
2、茶叶酒：以普洱茶为原料，加入白酒、冰糖等材料酿制而成，具有浓郁的茶香和酒香。
3、荔枝酒：以新鲜荔枝为原料，加入白酒、冰糖等材料酿制而成，口感清爽、香甜可口。
4、花雕酒：以高粱为原料，加入多种中草药和花卉酿制而成，具有独特的香气和口感。
5、红糖酒：以红糖为原料，加入白酒、桂花等材料酿制而成，口感甜润、香气浓郁。
